Omega-6，别名正6脂肪酸，正6必需脂肪酸，Omega-6脂肪酸，ω6，ω-6多不饱和脂肪酸，Omega6油，多不饱和脂肪酸、n-6，其属于多不饱和脂肪酸，因其分子结构中第一个不饱和双键位于碳链第六个碳原子处，所以被称为Omega-6，属于必需脂肪酸。
Omega-6一般多存在于植物性油品中，例如葵花籽油、花生油、玉米油、有机大豆油等日常的烹调用油中，还存在于玻璃苣油，黄花月见草和黑醋栗油中。坚果、麦片或肉类食物中，也含有Omega-6脂肪酸。Omega-6中含有亚油酸、γ-亚麻酸、二高γ-亚麻酸、花生四烯酸单细胞油。其在人体中主要的作用是保护细胞结构、调节代谢机能及免疫反应，并能促进凝血作用，是很重要的营养。但若摄取过量，也会导致人体发炎，使得内分泌和免疫系统出现问题。
如果通过坚果摄取Omega-6，因油脂含量高，每天应不超过1汤匙，同时以选择未经调味的坚果为宜。从油品中摄取Omega-6时，应避免高温煎炸的烹调方式，并且通过不同种类的油交替食用。
Omega-6是一种含有两个或两个以上双键的脂肪酸，因其双键位置在第六个碳上，因此称为Omega-6脂肪酸。Omega-6属于多元不饱和脂肪酸。
Omega-6脂肪酸一般多存在于植物性油品中，例如葵花籽油、花生油、玉米油、有机大豆油等日常的烹调用油中。还存在于玻璃苣油，黄花月见草和黑醋栗油中，其中琉璃苣油中的GLA含量最高，而且最容易吸收和利用。坚果、麦片或肉类食物中，也含有Omega-6脂肪酸。
脂肪酸的生物合成原料来自糖酵解或者脂肪酸氧化生成的乙酰辅酶A，继而被羧化成丙二酸单酰A，后者再同乙酰A缩合，直到生成软脂酸。人能在体内进行长链饱和脂肪酸的生物合成，再经去饱和作用生成油酸，但不能合成亚油酸和亚麻酸。
必需脂肪酸分属2组：Omega-3（a-亚油烯酸）和Omega-6（胡麻仁油酸）家族。必需脂肪酸在体内可以转化成长链脂肪酸，Omega-3转化成EPA和DHA，Omega-6转化成GAMA-亚油烯酸（GLA）。
Omega-6脂肪酸中以亚油酸（Linoleic acid，LA）为代表。这是一种人体无法自行合成，必须从食物里获得的必需脂肪酸。
Omega-6在人体中主要的作用是保护细胞结构、调节代谢机能及免疫反应，并能促进凝血作用，是很重要的营养。增加Omega-6的摄取量与健康的大脑功能，减少注意力不足有关。但若摄取过量，会导致人体发炎，使得内分泌和免疫系统出现问题。
胆固醇必须与Omega-6的亚油酸（LA）相结合，才能正常运转和代谢；人脑中的不饱和脂肪酸Omega-6和Omega-3各占一半。
Omega-6中的花生四烯酸单细胞油（AA）所产生的前列腺素PGE2，是人体许多生命功能所必需的激素类化学物质，但它会加速癌细胞的生长，必须由Omega-3来抑制。Omega-6中的GAMA-亚油烯酸可以支援免疫功能；降低血胆固醇；降血压；控制炎症；有利脂肪代谢；控制和改善更年期症状；治疗PMS；強化胰岛素；预防由糖尿病引起的神经衰退；治疗痤疮、湿疹、牛皮癣、皮炎和其他皮肤病。
Omega-6经过胆汁的乳化作用之后分解，会在小肠形成乳糜微粒，并进入淋巴系统，再经由胸管到达全身的血液循环里。极低密度脂蛋白、中间密度脂蛋白和低密度脂蛋白则会在肝脏形成，并运送到末梢组织分解。
每日脂肪的建议摄取量应不超过总热量的30％，其中多元不饱和脂肪酸以不超过总热量10％为宜。摄取过多Omega-6，脂肪酸形成极不平衡的状态时，容易使身体处于慢性发炎，导致三高、心血管疾病或自体免疫性疾病，例如心脏病、关节炎、中风、癌症与红斑狼疮等。
如果通过坚果摄取Omega-6，因油脂含量高，每天应不超过1汤匙，同时以选择未经调味的坚果为宜。若从油品中摄取Omega-6时，应避免高温煎炸的烹调方式，并且通过不同种类的油交替食用。
人类只要正常进食，都不会缺乏Omega-6。当缺乏必需脂肪酸时，皮肤会出现异常，也会有生长迟缓、贫血等症状。
Omega-6在体内通过DELTA-6-去饱和酶（D6D）转化为Gamma-亚油烯酸（GLA）。研究人员发现，很多人缺乏D6D，因而不能将Omega-6脂肪完全转化成有益的GLA。
玻璃苣油是前转化油，提供最高度浓缩和迅速吸收的GLA来源。机体若沒有GLA，完全不能制造前列腺素EI（PGEI），这个类激素物质对预防多种疾病，包括早衰，心脏病，关节炎，自体免疫病，癌症，过敏，哮喘，糖尿病，更年期症状等有极重要作用，GLA通过增加免疫细胞中的二高-γ-亚麻酸来发挥抗炎药作用。并且EPA和DHA，搭配GLA共同作用，可以防止血清花生四烯酸的积累，不会限制DGLA在免疫细胞中的储存。
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被误解的Omega-6的一生.比利时WHC膳食补剂官方账号.2025-05-15
Omega-6 脂肪酸.commonhealth官网.2025-05-15
保健新知.启新健康世界杂志.2025-05-15
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Omega-6一般多存在于植物性油品中，例如葵花籽油、花生油、玉米油、有机大豆油等日常的烹调用油中，还存在于玻璃苣油，黄花月见草和黑醋栗油中。坚果、麦片或肉类食物中，也含有Omega-6脂肪酸。Omega-6中含有亚油酸、γ-亚麻酸、二高γ-亚麻酸、花生四烯酸单细胞油。其在人体中主要的作用是保护细胞结构、调节代谢机能及免疫反应，并能促进凝血作用，是很重要的营养。但若摄取过量，也会导致人体发炎，使得内分泌和免疫系统出现问题。
如果通过坚果摄取Omega-6，因油脂含量高，每天应不超过1汤匙，同时以选择未经调味的坚果为宜。从油品中摄取Omega-6时，应避免高温煎炸的烹调方式，并且通过不同种类的油交替食用。
组成结构
Omega-6是一种含有两个或两个以上双键的脂肪酸，因其双键位置在第六个碳上，因此称为Omega-6脂肪酸。Omega-6属于多元不饱和脂肪酸。
食物来源
Omega-6脂肪酸一般多存在于植物性油品中，例如葵花籽油、花生油、玉米油、有机大豆油等日常的烹调用油中。还存在于玻璃苣油，黄花月见草和黑醋栗油中，其中琉璃苣油中的GLA含量最高，而且最容易吸收和利用。坚果、麦片或肉类食物中，也含有Omega-6脂肪酸。
合成过程
脂肪酸的生物合成原料来自糖酵解或者脂肪酸氧化生成的乙酰辅酶A，继而被羧化成丙二酸单酰A，后者再同乙酰A缩合，直到生成软脂酸。人能在体内进行长链饱和脂肪酸的生物合成，再经去饱和作用生成油酸，但不能合成亚油酸和亚麻酸。
必需脂肪酸分属2组：Omega-3（a-亚油烯酸）和Omega-6（胡麻仁油酸）家族。必需脂肪酸在体内可以转化成长链脂肪酸，Omega-3转化成EPA和DHA，Omega-6转化成GAMA-亚油烯酸（GLA）。
Omega-6脂肪酸中以亚油酸（Linoleic acid，LA）为代表。这是一种人体无法自行合成，必须从食物里获得的必需脂肪酸。
主要功能
Omega-6在人体中主要的作用是保护细胞结构、调节代谢机能及免疫反应，并能促进凝血作用，是很重要的营养。增加Omega-6的摄取量与健康的大脑功能，减少注意力不足有关。但若摄取过量，会导致人体发炎，使得内分泌和免疫系统出现问题。
胆固醇必须与Omega-6的亚油酸（LA）相结合，才能正常运转和代谢；人脑中的不饱和脂肪酸Omega-6和Omega-3各占一半。
Omega-6中的花生四烯酸单细胞油（AA）所产生的前列腺素PGE2，是人体许多生命功能所必需的激素类化学物质，但它会加速癌细胞的生长，必须由Omega-3来抑制。Omega-6中的GAMA-亚油烯酸可以支援免疫功能；降低血胆固醇；降血压；控制炎症；有利脂肪代谢；控制和改善更年期症状；治疗PMS；強化胰岛素；预防由糖尿病引起的神经衰退；治疗痤疮、湿疹、牛皮癣、皮炎和其他皮肤病。
Omega-6经过胆汁的乳化作用之后分解，会在小肠形成乳糜微粒，并进入淋巴系统，再经由胸管到达全身的血液循环里。极低密度脂蛋白、中间密度脂蛋白和低密度脂蛋白则会在肝脏形成，并运送到末梢组织分解。
注意事项
每日脂肪的建议摄取量应不超过总热量的30％，其中多元不饱和脂肪酸以不超过总热量10％为宜。摄取过多Omega-6，脂肪酸形成极不平衡的状态时，容易使身体处于慢性发炎，导致三高、心血管疾病或自体免疫性疾病，例如心脏病、关节炎、中风、癌症与红斑狼疮等。
如果通过坚果摄取Omega-6，因油脂含量高，每天应不超过1汤匙，同时以选择未经调味的坚果为宜。若从油品中摄取Omega-6时，应避免高温煎炸的烹调方式，并且通过不同种类的油交替食用。
人类只要正常进食，都不会缺乏Omega-6。当缺乏必需脂肪酸时，皮肤会出现异常，也会有生长迟缓、贫血等症状。
相关研究
Omega-6在体内通过DELTA-6-去饱和酶（D6D）转化为Gamma-亚油烯酸（GLA）。研究人员发现，很多人缺乏D6D，因而不能将Omega-6脂肪完全转化成有益的GLA。
玻璃苣油是前转化油，提供最高度浓缩和迅速吸收的GLA来源。机体若沒有GLA，完全不能制造前列腺素EI（PGEI），这个类激素物质对预防多种疾病，包括早衰，心脏病，关节炎，自体免疫病，癌症，过敏，哮喘，糖尿病，更年期症状等有极重要作用，GLA通过增加免疫细胞中的二高-γ-亚麻酸来发挥抗炎药作用。并且EPA和DHA，搭配GLA共同作用，可以防止血清花生四烯酸的积累，不会限制DGLA在免疫细胞中的储存。
参考资料
欧米茄-6脂肪酸.大众本草完全版 Herbs For You -- 食药安全信息.2025-05-15
被误解的Omega-6的一生.比利时WHC膳食补剂官方账号.2025-05-15
Omega-6 脂肪酸.commonhealth官网.2025-05-15
保健新知.启新健康世界杂志.2025-05-15
脂肪酸.中国大百科全书.2025-05-24