原味豆浆是一款健康饮品，制作原料主要有黄豆、水等。
黄豆300公克，水3000㏄
用料
详细步骤
豆浆富含优质植物蛋白，其蛋白质含量与牛奶接近，且通过与谷类、蛋类等食物搭配可实现氨基酸互补，提升营养价值。豆浆中含有大豆异黄酮，这一植物雌激素具有双向调节作用，能在体内雌激素不足时发挥微弱替代效应，有助于维持激素平衡；其低聚糖成分（如棉子糖、水苏糖）作为益生元，可促进肠道有益菌增殖，改善肠道微生态，但可能因产气导致腹胀，胃肠功能较弱者需适量饮用。
从健康功效看，豆浆不含胆固醇，且含豆固醇，能抑制肠道对胆固醇的吸收并促进其排泄，尤其适合高脂血症、高血压及心血管疾病患者。流行病学研究表明，每日摄入约26.3毫克大豆异黄酮（相当于15-50克大豆），可降低绝经前女性及绝经后亚洲女性的乳腺癌发病风险。此外，需特别注意：生豆浆含皂苷、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，加热至80℃左右时易出现“假沸”现象，此时并未熟透，需继续文火慢煮5分钟以上，待泡沫完全消失、彻底沸腾后再饮用，以免引发恶心、呕吐等中毒症状。
生活科普|每天喝一杯豆浆，6大好处让身体更健康，有一种千万别喝，会中毒！.澎湃新闻.2025-05-25
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原味豆浆是一款健康饮品，制作原料主要有黄豆、水等。
材料
黄豆300公克，水3000㏄
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
营养价值
豆浆富含优质植物蛋白，其蛋白质含量与牛奶接近，且通过与谷类、蛋类等食物搭配可实现氨基酸互补，提升营养价值。豆浆中含有大豆异黄酮，这一植物雌激素具有双向调节作用，能在体内雌激素不足时发挥微弱替代效应，有助于维持激素平衡；其低聚糖成分（如棉子糖、水苏糖）作为益生元，可促进肠道有益菌增殖，改善肠道微生态，但可能因产气导致腹胀，胃肠功能较弱者需适量饮用。
从健康功效看，豆浆不含胆固醇，且含豆固醇，能抑制肠道对胆固醇的吸收并促进其排泄，尤其适合高脂血症、高血压及心血管疾病患者。流行病学研究表明，每日摄入约26.3毫克大豆异黄酮（相当于15-50克大豆），可降低绝经前女性及绝经后亚洲女性的乳腺癌发病风险。此外，需特别注意：生豆浆含皂苷、胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，加热至80℃左右时易出现“假沸”现象，此时并未熟透，需继续文火慢煮5分钟以上，待泡沫完全消失、彻底沸腾后再饮用，以免引发恶心、呕吐等中毒症状。
参考资料
生活科普|每天喝一杯豆浆，6大好处让身体更健康，有一种千万别喝，会中毒！.澎湃新闻.2025-05-25