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弹子肉
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弹子肉,又称“拳头肉”、“元宝肉”。位于后腿
玉米棒
骨前的一块球形.。
正文
瘦肉(就是肌肉),均
五花肉
。呈椭圆形,外被薄膜,肉质细嫩、筋少,肉纤维横竖交叉。弹子肉宜、炒、烧、煸、炸,亦可用于氽汤。
参考资料
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弹子肉,又称“拳头肉”、“元宝肉”。位于后腿玉米棒骨前的一块球形.。
正文
瘦肉(就是肌肉),均五花肉。呈椭圆形,外被薄膜,肉质细嫩、筋少,肉纤维横竖交叉。弹子肉宜、炒、烧、煸、炸,亦可用于氽汤。
参考资料