台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、红薯粉、青菜、西亚火葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。
蚵仔煎分布的区域，不外乎就是东南沿海的地区和台湾岛。大致可以分为；
1.台湾蚵仔煎，而台湾的基隆市，高雄市，台南市地区的蚵仔煎因为地域差别，个体传承不同，风味当然有些许区别。
2.厦门蚵仔煎。
3.泉州市蚵仔煎。
4.漳州蚵仔煎。
5.潮汕地区蚵仔煎，（蚝仔烙）
蚵仔煎的名称有；蚵仔煎，（闽南语）噢啊煎，海蛎煎，蚝仔烙，海蛎饼等等。
台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的。
台式蚵仔煎的特点是；软Q适中。
用料
详细步骤
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台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、红薯粉、青菜、西亚火葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。
分类
蚵仔煎分布的区域，不外乎就是东南沿海的地区和台湾岛。大致可以分为；
1.台湾蚵仔煎，而台湾的基隆市，高雄市，台南市地区的蚵仔煎因为地域差别，个体传承不同，风味当然有些许区别。
2.厦门蚵仔煎。
3.泉州市蚵仔煎。
4.漳州蚵仔煎。
5.潮汕地区蚵仔煎，（蚝仔烙）
蚵仔煎的名称有；蚵仔煎，（闽南语）噢啊煎，海蛎煎，蚝仔烙，海蛎饼等等。
风味
台湾蚵仔煎和大陆蚵仔煎最大的区别就是太白粉的使用和甜不辣酱。一般台式蚵仔煎基本上没有不用太白粉和甜不辣酱的。
台式蚵仔煎的特点是；软Q适中。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
蚵仔煎的步骤
参考资料