大白菜炒肉丝(大白菜炒肉丝)

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大白菜炒肉丝是一道由猪肉、大白菜心、葱丝等做成的美食。

猪肉三两；大白菜心四两；葱丝五钱；面酱五钱；酱油五钱；猪肉六钱；香油一钱

先将猪肉洗净片成片，再直刀切成二分粗的丝；白菜心也切成丝或条。将炒锅置于旺火上，化入猪油，煸炒肉丝，接着将葱丝、面酱、酱油、大白菜炒入，翻炒几下，待白菜熟时，淋入香油出锅上盘。

肉香菜绵，宜佐饭食。