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贝酵母（拉丁名：Saccharomyces bayanus）为酵母目、酵母科、贝酵母属。来源于日本酿造实验所。用于制造面包。

保护级别

未列入

濒危等级

无危

可信度

2级可信度

野生驯化

家养/栽培

水生陆生

陆生

引进来源

日本酿造实验所

保护及保存现状

人工保存

主要用途和价值

食用

识别特征

来源于日本酿造实验所。用于制造面包，培养基2；最适培养温度28-30℃。

参考资料