豆茸酿枇杷是一款美味的中式美食。所需主要原料有枇杷300克、甜豆沙150克；糖猪板油30克、松子仁10克、红樱桃7.5克；白糖75克、糖桂花5克、淀粉15克等，这道菜非常美味。
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豆茸酿枇杷
苏菜
形似梅花，口味香甜，批粑汁多细腻，豆沙油润味美。
枇杷300克、甜豆沙150克；糖猪板油30克、松子仁10克、红樱桃7.5克；白糖75克、糖桂花5克、淀粉15克。
削去枇杷顶端，剥去皮、挖去核及内膜，口朝上放入盘中。将糖猪板油丁掺入豆沙中拌和，分别酿入枇杷内，再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒，中间缀以红樱桃末，上笼旺火蒸15分钟，取出整齐排入另一盘中。锅上火放清水，加白糖，糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在枇杷上即成。
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豆茸酿枇杷是一款美味的中式美食。所需主要原料有枇杷300克、甜豆沙150克；糖猪板油30克、松子仁10克、红樱桃7.5克；白糖75克、糖桂花5克、淀粉15克等，这道菜非常美味。
正文
酿枇杷 alt="豆茸酿枇杷" src="http://a4.att.hudong.com/50/66/01000000000000119086683047850_s.jpg" align=right \u003e
【菜名】
豆茸酿枇杷
【所属菜系】
苏菜
【特点】
形似梅花，口味香甜，批粑汁多细腻，豆沙油润味美。
【原料】
枇杷300克、甜豆沙150克；糖猪板油30克、松子仁10克、红樱桃7.5克；白糖75克、糖桂花5克、淀粉15克。
【制作过程】
削去枇杷顶端，剥去皮、挖去核及内膜，口朝上放入盘中。将糖猪板油丁掺入豆沙中拌和，分别酿入枇杷内，再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒，中间缀以红樱桃末，上笼旺火蒸15分钟，取出整齐排入另一盘中。锅上火放清水，加白糖，糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在枇杷上即成。
参考资料